コーヒーはオーダーを受けてから、
一杯ずつ豆を挽いて丁寧に。
フードとスイーツは素材のセレクトを
大切にして、すべて手作りで。
大切なお茶時間。「あっ、おいしい」、
「やっぱり、おいしい」と
感じながらお過ごしいただけるものを。
よりおいしく感じられるカップやお皿で
お出ししています。
ピザ
北海道旭川出身の従姉妹同士が営んでいる
サクラテラス。
北海道の上質な食材でおいしいものを
作りたいという想いから、
ピザの生地にも風味豊かな北海道産小麦を
使っています。
形は縁がこんもりと膨れ上がった
「ピッツァ・コンテンポラネア」。
イタリアはもとより世界中で注目されている
現代風のピザです。
ロッソ(マルゲリータ)とビアンカ
(ガーリック風味のしらす)などから
お選びください。縁の表面はサクッ、
中はもっちりふわふわ。
焼きたて熱々は格別です。
白いパンのサンドイッチ
こちらも北海道産小麦を使って生地から
作っています。
低温でじっくりと焼き上げたパンは白くて
柔らかく、やさしい味わい。
お好みでお選びいただく具材は
たまごサラダ、あんチーズなど常時4種類。
軽食としてもスイーツとしても
お召し上がりいただけるラインナップです。
フラワーケーキ
さくら、バラ、紫陽花etc.……、
テーブルに季節のお花を咲かせる、
手のひらサイズのカップケーキ。
北海道産の上質なバターと卵で
クリームを作り、
花びら一枚一枚、手作業で絞って
仕上げています。
濃厚なバタークリームがお好きな方にも
好評のスイーツです。
ケーキはほかにバスクチーズケーキと
ガトーショコラを
定番でご用意しています。
コーヒー
豆は1925年の創業の山下コーヒーさんの
ブレンドを使っています。
酸味・苦味・コクのバランスで選ぶなら
「サクラテラスコーヒー」を。
通常の2倍、たっぷりと25gの豆を使った
“粗挽き一湯淹て”の
「炭火焙煎コーヒー」もおすすめです。
一湯淹てとは、蒸らす時間を設けずに
お湯を注ぎ続ける抽出方法です。
炭火特有の香りと、コーヒー豆の香ばしさ
の両方をお楽しみください。
香りや苦味やコクをしっかり味わえるよう、
アイスも炭火焙煎仕立てです。
ハーブティー
北海道旭川の有機JAS認定
・オーガニックハーブ生産農家
「Lienfarm(リアンファーム)」さんからの
お取り寄せです。
ポットの中をのぞいてみてください。
花や葉がごろごろ入っています。
摘んだハーブを粉砕せず、そのままの形で
加工しているからです。
見た目も楽しいですし、何よりも香りと味が
とってもいいんです。
腸の働きをサポートする「おなか」、
冷えた体に心地よい「あたため」など、
季節に応じたハーブティーを
ご用意しております。
冷たいお飲み物
夏のお飲み物としてシュワシュワの
「ベリーとローズのソーダ」
「モヒートミントソーダ」。
ほかに通年で「バナナシェイク」や
「果汁100%ジュース」など。
アルコールはビールやグラスワインを
ご用意しています。
寒い季節、ワインはホットでのご提供も。
テイクアウト
お店でお出ししている
サクラテラスコーヒーと
アイスコーヒーは380円で
テイクアウトができます。
サクラテラスの味をおうちや公園で。
お散歩途中のお客様にも好評です。
そのほかのメニューも
お持ち帰りいただけます。